Nos vins

Poully-Fuissé

Pouilly-Fuissé

Cépage

Cépage

100 % Chardonnay

degré

Degré

13 %

potentiel de garde

Potenteil de garde

5 ans

Température de service

A servir entre 9° et 11°

Région : BOURGOGNE  
Accords mets et vins : Poissons, crustacés, volailles, fromage de chèvre
Terroir : L’ensemble des parcelles sont situées sur la commune de Solutré-Pouilly. Les vignes vont puiser leurs minéraux au plus profond des marnes de vieux calcaires à entroque, les mêmes calcaires qui constituent la Roche de Solutré. Les vins issus développent un savant mélange d’arômes de fruits exotiques et de minéraux.
Élevage : Élevage de 11 mois sur lies puis remise en masse avant mise en bouteille, aucun collage (convient aux personnes vegans), et très légère filtration avant mise en bouteille (peut présenter un léger dépôt).
Vinification : Fermentation en fûts de chêne par les levures indigènes (100 % fûts de chêne dont environ 25 % de fûts neufs).
Âge des vignes : En moyenne 50 ans
Dégustation :
Oeil : limpide, couleur or clair
Nez : arôme d’ananas beurré, légèrement grillé, très minéral
Bouche : riche, grasse, juteuse, pleine de fruit, très longue avec une belle salinité. Beurrée et toastée sur la fin.

” Le Pouilly-Fuissé, un vin reconnu comme l’un des plus grands vins blancs de Bourgogne  “